SAFEMENU
CALDO CASERO MONTAÑES
Caldo hecho en casa, con huevo duro
6.00 €
PATATAS BRAVAS AL ESTILO DEL CHEF
Patata nacional "no congelada" y nuestra deliciosa salsa elaborada con 12 ingredientes
10.30 €
PLATO DE JAMÓN D.O. GUIJUELO
Jamón de Guijuelo 50% Bellota
16.20 €
TABLA DE QUESOS
Quesos artesanos de Aragón,
14.70 €
ENSALADA DE QUESO DE CABRA
Mezclum de ensalasa, con tomate , vinagreta de miel eco y queso de cabra tostado.
12.80 €
CROQUETAS CASERAS DE JAMÓN DE GUIJUELO O POLLO DE CORRAL
Elaboradas en casa 5 unidades ración
12.00 €
PAN CON TOMATE
Rodajas de pan con tomate natural rallado y aceite de oliva virgen D.O.
4.00 €
LONGANIZA DE GRAUS
Longaniza a la parrilla con padron
12.40 €
PARRILLADA DE VERDURAS CON QUESO DE CABRA
Pimientos , espárragos, tomate, calabacín, berenjena , zanahoria a la parrilla con queso de cabra.
14.20 €
HUEVOS ROTOS CON FOIE
Patata nacional casera con huevos de corral y foie fresco
14.80 €
HUEVOS ROTOS CON JAMON DE GUIJUELO
Patatas caseras con huevos de corral y Jamón de Guijuelo
PATATAS FRITAS CASERAS
Patatas del paÍs hechas en casa.
4.20 €
CRUJIENTE DE POLLO DE CORRAL
Tiras de pollo de corral elaborado en casa, con dos salsas
12.70 €
CROQUETAS DE TERNASCO Y SETAS
5 Croquetas caseras con ternasco de Aragón y setas.
14.00 €
MORCILLA CON PADRON
Morcilla de Arroz con pimientos de Padron
11.25 €
TABLA DE EMBUTIDOS ARTESANOS DEL PIRINEO
Selección de Embutidos del Pirineo, Fuet de Bodega, Gallina trufada, Butifarra y mortadela.
15.00 €
TABLA MIXTA ARTESANOS
Tabla de embutidos artesanos de Bodega y Quesos de la tierra
15.70 €
HAMBURGUESA YETI TERNERA
300gr. de carne 100% Vacuno del Pirineo con bacon, huevo ,cebolla asada y cheddar
15.80 €
HAMBURGUESA DE TERNERA
170gr. de carne de ternera del Valle con lechuga, tomate, y queso, acompañado de patatas caseras.
12.60 €
HAMBURGUESA DE POLLO DE CORRAL
170gr. de pollo de corral con patatas caseras.
HAMBURGUESA YETI DE SECRETO IBÉRICO
300 gr. de carne picada de secreto iberico, con huevo, cebolla caramelizada lechuga tomate y Chedar.
16.00 €
HAMBURGUESA DE SECRETO CON CREMA DE QUESO DE CABRA
170 gr. de carne de secreto ibérico, con crema de queso de cabra , cebolla carameliza, lechuga ,tomate y pan de aceite de oliva
13.25 €
HAMBURGUESA DE TERNASCO
Carne de ternasco , queso chedar , tomate , lechuga y pan de aceite de oliva
RODABALLO AL ORIO
17.00 €
HABITAS BABY CON FOIE Y GUIJUELO
Habitas baby con foie fresco a la plancha y jamón de Guijuelo.
ASADO DE TERNASCO CON PANADERAS
Asado de Ternasco de nuestros valles con patatas panaderas.
20.40 €
FOIE FRESCO A LA PLANCHA
Foi fresco con tostadas y compota de manzana
15.50 €
ENSALADA TEMPLADA DE BURRATA
Tomate Rosa a la parrila, ensalada, burrata y salsa pesto de elaboración casera.
BACALAO GRATINADO
Lomo de Bacalao Skrey, gratinado con alioli suave y salsa de Piquillos
SETAS SILVESTRES CON HUEVO
Setas silvestres con huevo de corral trufado
14.75 €
ENSALADA DE PERDIZ ESCABECHADA Y AGUACATE
Ensalada mezclum con perdiz escabechada , tomate y aguacate.
AJOARRIERO
Típico plato aragonés elaborado con bacalao Skrey cebolla, patata y ajo tierno
MIGAS CON LONGANIZA
Migas al estilo aragonés con longaniza de Graus
SOLOMILLO DE TERNERA
Lo mas tierno y sabroso de nuestras terneras
22.00 €
CHULETÓN DE VACUNO MAYOR
SEGUN PESO 5,6 cada 100 gr. El peso mínimo es 1kg.
56.00 €
ENTRECOT DE VACUNO MAYOR
350 gramos de sabor. Acompañado de patatas caseras y pimientos
22.30 €
CHULETAS DE TERNASCO
De corderos del Valle de menos de 10 Kg.
16.40 €
PIZZA 4 QUESOS
Mozzarella , queso azul, chedar, cabra y tomate. Opción sin gluten.
13.60 €
PIZZA JAMÓN YORK
Mozzarella, tomate y jamón york. Opción sin gluten.
PIZZA SERRANA
Mozzarella, tomate y jamón serrano. Opción sin gluten.
PIZZA BOLOÑESA
Mozzarella y salsa boloñesa. Opción sin gluten.
COULANT DE CHOCOLATE
5.50 €
HELADO ARTESANO
4.50 €
SOPA DE CHOCOLATE BLANCO
4.60 €
CREPES DE CHOCOLATE
HELADO GOURMET
Helado artesano de piñones.
FRUTA FRESCA
Fruta de temporada
2.00 €
TARTA DE REQUESON
Tarta de requesón con crujiente de miel
6.75 €
LECHE FRITA
ROSADOS
ESTECILLO (Merlot) 9,40€ BESTUE (Garnacha) 11,30€
VINOS BLANCOS
BESTUE (Gergustrminer) 15,25€ SERENDIPIA (Chardonay) 14,40€ CAPELLANÍA (Macabeo Reserva) 64,20€ EL BOTIJO BLANCO (Garnacha blanca) 14,20€ JOSE PARIENTE (Sauvignon Blanc) 17,30€ FINCA VINO A (Treixadura) 20,70€ RAMON BILBAO (Verdejo) 14,75€ PROTOS (Verdejo) 13,50€ VAL DO GALIR (Godello) 21,50€ HEREDAD (Garnacha blanca) 12,45€
CAVAS Y CHAMPAGNE
JUVE CAMPS (Brut Nature Reserva) 24,20€ MOET CHANDON (Brut Imperial) 45,50€ MUMM (Cordón Rojo) 38,30€ PARTICULAR (Brut Nature Reserva) 16,70€
RIBERA DEL DUERO
CARMELO RODERO (9m barrica) 24,40 € PRUNO (12m barrica) 23,80 € PAGO DE LOS CAPELLANES (5m barrica) 23,40€ PROTOS ROBLE (Tempranillo) 14,10 € TAMIZ (Tempranillo Roble) 14,20 € PAGO DE VALTARREÑA (Tempranillo) 61,20 € ANTIDOTO (12M, tempranillo 100%) 19,80€
RIOJA
MARQUÉS DE MURRIETA 1/2L 19,50€ MARQUÉS DE MURRIETA (Reserva) 26,20€ LOPEZ DE HARO (Crianza) 12,80€ RAMÓN BILBAO (Crianza) 13,60€ RAMÓN BILBAO 1/2L (Crianza) 10,80€
OTRAS VARIEDADES
PAGOS DEL GALIR (Mencía) 21,20€ MASCOTA (C Chauvignon) Mendoza 26,45€ TRUMPETER (P. Noire) Mendoza 28,40€ TRUMPETER (Malbec) Mendoza 26,80€
CAMPO DE BORJA
ZARYS (Syrah) 19,40€ BORSAO SELECCIÓN (Garnacha) 10,60 € BEROLA (Ganacha-Syrah) 14,60 € TRES PICOS (Garnacha Crianza) 19,60€ FAGUS (Garnacha Crianza) 30,25€
-IGP- VALDEJALON Y RIBERA DEL JILOCA
MICROCOSMICO (Macabeo) 15,50€ MICROCOSMICO ( Garnacha) 16,80€
CARIÑENA
PARTICUALAR (Mazuelo) 11,80€ CUESTA DEL HERRERO Pago 14,20€ ALDEYA (Garnacha) 12,40€
CALATAYUD
AS LADIERAS Cuevas de Arom (Garnacha) 19,85€ MANDA HUEVOS (Garnacha) 21,70€ TERRENIS (Garnacha Tempranillo Shiraz) 13,60€ MATARILE (Garnacha) 12,60€
SOMONTANO
LUIS OLIVAN (Garnacha) 21,40€ ENATE (Gergustraminer) 14,70€ ENATE (Tempranillo Crianza) 16,70€ BESTUE (Gergustraminer) 15,25€ BESPEN (Cavernet Chauvignon) 18,70 €
