Caldo hecho en casa, con huevo duro

Patata nacional "no congelada" y nuestra deliciosa salsa elaborada con 12 ingredientes

Quesos artesanos de Aragón,

Mezclum de ensalasa, con tomate , vinagreta de miel eco y queso de cabra tostado.

Elaboradas en casa 5 unidades ración

Rodajas de pan con tomate natural rallado y aceite de oliva virgen D.O.

Longaniza a la parrilla con padron

Pimientos , espárragos, tomate, calabacín, berenjena , zanahoria a la parrilla con queso de cabra.

Patata nacional casera con huevos de corral y foie fresco

Patatas caseras con huevos de corral y Jamón de Guijuelo

Patatas del paÍs hechas en casa.

Tiras de pollo de corral elaborado en casa, con dos salsas

De corderos del Valle de menos de 10 Kg.

De nuestros prados. Acompañado de patatas fritas caseras.

Morcilla de Arroz con pimientos de Padron

Selección de Embutidos del Pirineo, Fuet de Bodega, Gallina trufada, Butifarra, Jamón de Latón y mortadela.

Tabla de embutidos artesanos de Bodega y Quesos de la tierra

300gr. de carne 100% Vacuno del Pirineo con bacon, huevo ,cebolla asada y cheddar

300gr. de carne 100% Buey del Pirineo con bacon,huevo, cebolla asada y cheddar

170gr. de carne de ternera del Valle con lechuga, tomate, y queso, acompañado de patatas caseras.

170gr. de pollo de corral con patatas caseras.

300 gr. de carne picada de secreto iberico, con huevo, cebolla caramelizada lechuga tomate y Chedar.

170. gr de carne de Chuleton, con huevo trufado y foi

170 gr. de carne de secreto ibérico, con crema de queso de cabra , cebolla carameliza, lechuga ,tomate y pan de aceite de oliva

Carne de ternasco , queso chedar , tomate , lechuga y pan de aceite de oliva

Hamburguesa de Ciervo con panceta y queso gorgonsola

Cazuela de calamarcitos, encebollados con un toque de Pimienta y Laurel

Habitas baby con foie fresco a la plancha y jamón de Guijuelo.

Asado de Ternasco de nuestros valles con patatas panaderas.

Foi fresco con tostadas y compota de manzana

Ensalada de brotes, langostinos y cherrys confitados

5 Croquetas caseras con ternasco de Aragón y setas.

Tomate Rosa a la parrila, ensalada, burrata y salsa pesto de elaboración casera.

Lomo de Bacalao Skrey, gratinado con alioli suave y salsa de Piquillos

Setas silvestres con huevo de corral trufado

Ensalada mezclum con perdiz escabechada , tomate y aguacate.

Típico plato aragonés elaborado con bacalao Skrey cebolla, patata y ajo tierno

Bonito del Norte , con crema de calabaza , soja y alga Wakame

Panceta asada a baja temperatura, con Boletus laminado y pure de Boniato

Lomo de Lubina al estilo Orio con patatas panaderas

Lo mas tierno y sabroso de nuestras terneras

SEGÚN PESO 4,8 € cada 100 gr. Peso mínimo 1kg. Acompañado de patas y pimientos.

SEGUN PESO 5,4 cada 100 gr. El peso mínimo es 1kg.

Ternera de nuestros Valles con guarnición

el bocado mas tierno de nuestras Vacas

350 gramos de sabor. Acompañado de patatas caseras y pimientos

Mozzarella y tomate. Opción sin gluten.

Mozzarella, tomate y jamón york. Opción sin gluten.

Mozzarella, tomate y jamón serrano. Opción sin gluten.

Mozzarella y salsa boloñesa. Opción sin gluten.

Helado artesano de piñones.

Fruta de temporada

Tarta de requesón con crujiente de miel

Masa crujiente con crema de Mascarpone

CARMELO RODERO (9m barrica) 22,40€ PRUNO (12m barrica) 22,80€ PAGO DE LOS CAPELLANES (5m barrica) 21,40€ PROTOS ROBLE (Tempranillo) 14,10€ TAMIZ (Tempranillo Roble) 12,20€ PAGO DE VALTARREÑA (Tempranillo) 58,50€ DEHESA DE LOS CANÓNIGOS (Reserva) 41,40€ ANTIDOTO (12M, tempranillo 100%) 19,80€

MARQUÉS DE MURRIETA 1/2L 19,50€ MARQUÉS DE MURRIETA (Reserva) 26,20€ LOPEZ DE HARO (Crianza) 12,80€ RAMÓN BILBAO (Crianza) 13,60€ RAMÓN BILBAO 1/2L (Crianza) 10,50€ CAMPILLO (Crianza) 19,20€

MASCOTA (Cabernet Chauv) Mendoza 26,45€ HUMBERTO CANALE (P. Noire) Patagonia 28,40€ TRUMPETER (Malbec) Mendoza 26,80€

ZARYS (Syrah) 19,40€ BORSAO SELECCIÓN (Garnacha) 8,60€ BEROLA (Ganacha-Syrah) 13,60€ TRES PICOS (Garnacha Crianza) 19,20€ FAGUS (Garnacha Crianza) 30,25€

LADERAS DEL JILOCA (Garnacha) 10,50 MICROCOSMICO (Macabeo) 14,30€ MICROCOSMICO ( Garnacha) 16,20€

PARTICUALAR (Mazuelo) 11,80€ CUESTA DEL HERRERO Pago 14,20€ ALDEYA (Garnacha) 9,40€

AS LADIERAS Cuevas de Arom (Garnacha) 17,85€ MANDA HUEVOS (Garnacha) 21,70€ TERRENIS (Garnacha Tempranillo Shiraz) 13,60€ MATARILE (Garnacha) 12,60€

LUIS OLIVAN (Garnacha) 21,40€ ENATE (Gergustraminer) 14,70€ ENATE (Tempranillo Crianza) 15,70€ BESTUE (Gergustraminer) 14,30€

ESTECILLO (Merlot) 8,40€ BESTUE (Garnacha) 11,30€

SERENDIPIA (Chardonay) 14,40€ CAPELLANÍA (Macabeo Reserva) 64,20€ EL BOTIJO BLANCO (Garnacha blanca) 14,20€ JOSE PARIENTE (Sauvignon Blanc) 17,30€ ESTECILLO (Macabeo) 8,8€ ESTECILLO (Macabeo Crianza) 14,60€ PROTOS (Crianza Verdejo) 16,80€ RAMON BILBAO (Verdejo) 14,50€ PROTOS (Verdejo) 12,50€

JUVE CAMPS (Brut Nature Reserva) 24,20€ MOET CHANDON (Brut Imperial) 43,50€ MUMM (Cordón Rojo) 36,30€ PARTICULAR (Brut Nature Reserva) 14,80€ PARTICULAR (Rosé) 14,30€